掌上梅州讯春节期间，七样菜梅州客家地区风俗繁多。正月每年的初吃j9农历正月初七，家家户户都有吃“七样菜”的捡金习俗。2月16日，又捡银吃记者在梅城走访中发现，七样菜不少市民对自由组合的正月“新七样”推崇备至，传递出了崇俭戒奢的初吃年节新风。

七样菜，捡金又称七样羹，又捡银吃就是七样菜在正月初七这天将七种蔬菜放在一起烹调，这些蔬菜包括但不限于芹菜、正月蒜、初吃葱、捡金芫荽、又捡银吃j9韭菜等，每种蔬菜都有其特定的寓意和象征。如今，“七样菜”年年吃，但也不是一成不变的，“节俭过大年”已成为大家不约而同的选择。

2月16日一大早，在梅江区西阳镇太平村，现年88岁高龄的李奶奶已经在厨房忙着清洗刚买回来的“七样菜”。“吃七样菜不仅是为了吃个好兆头好心情，过年吃大鱼大肉油腻多、热量高，初七吃素菜补充维生素，对肠胃也有好处，有益身体健康。”她告诉记者，他们家买菜时都本着买得刚刚好的原则，宁愿少吃一点也不会买多，不然食物吃不完会觉得很浪费。

“吃了七样菜，捡金又捡银……”随后，记者来到位于梅县区的岗子上市场看到，芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜等成为市民购买最多的青菜。“在初七，‘七样菜’是主食，所以天刚亮我就来摆摊了，能多做些生意。”菜农刘婶告诉记者，很多市民都比较注重买的量，如果做一顿饭就只买一顿饭的食材，自己会根据顾客需求将芹菜、蒜、葱等七种菜提前备好货，按需定量，避免浪费。

正在市场采购“七样菜”的刘女士则表示，传统七样菜意头都好，爱吃什么就买什么，自己习惯一次性备好一周的蔬菜放进冰箱里，直到吃完再购买，“因为清楚一家人的食量，一般都能做到‘光盘’。”

图文/梅州日报记者：洪国栋

编辑：张晓珊

审核：练海林

• ·消费品以旧换新带动相关产品销售额超1万亿元
• ·外贸向好势头不断巩固 这些数据秀出“韧实力”
• ·国家邮政局：端午节假期揽投包裹26.54亿件
• ·【志愿服务】闻令而动 起而毅行 青年志愿者挥洒热
• ·黄金内湾新地标来了 黄茅海跨海通道正式通车
• ·广东全省海洋综合执法队伍严阵以待全力防御台风“马力斯”
• ·188.9万人报考！社工报考热为何不断升温
• ·500家企业参会！2024第五届食材提供链国内大会在惠州举行
• ·未来的实体零售什么样？可能会好玩到超出想象
• ·立案侦办涉养老诈骗犯罪案件50起 追赃挽损1499万余元
• ·剑指“台独”！东部战区发布组合海报《越海杀器》
• ·跑出新速率！蕉岭获2023年度省实施“百万万工程”考评优异等次
• ·广东2024年第6个创新医疗器械获批上市！
• ·博罗百款预制菜亮相餐博会
• ·茂南“土特产”组团出道，“四业十三品”惊艳亮相！
• ·博罗百款预制菜亮相餐博会